|
|
Hollandse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram hacheevlees of sucadevlees, 2 uiene, 8 kruidnagels, 100 gr boter, zout 250 ml vleesbouillon, 250 ml rode wijn, 10 peperkorrels, 2 laurierbladen, 2 eetlepels wijnazijn, 2 eetlepeles donkerbruine suiker en 1 eetlepel maizena, ketchup
Voorbereiding:
Snij het vlees in dobbelstenen, pel de uien en snijd ze in vieren. Steek in elk stuk een kruidnagel
Bereidingswijze:
Braad het vlees in de boter aan. Bestrooi het vlees met zout. Voeg de bouillon, ketchup (flinke scheut) en wijn toen en breng alles aan de kook. Doe de stukken ui, peperkorrels, laurierbladen, wijnazijn en bruine suiker in d epan en breng weer alles roerend aan de kook. Temper de hittebron en laat alles ongeveer 3 uur stoven. Verwijder de laurierbladen en bind het braadvocht met de maizena.
|
|
|